リーフレタス
リーフレタスは玉にならない（無結球）レタスの総称を指します。玉レタスに比べ栽培期間が短く手入れの手間もあまりかからないことから、初心者でも安心して育てることができます。
リーフレタスには赤色（サニーレタス）、緑色（グリーンレタス）の２種類があります。育てやすさにさほど違いはありませんが、栽培期間中に土壌が乾燥しすぎるとどちらのレタスも苦みが増すため注意が必要です。
栄養面としては玉レタスに比べビタミンＫが５倍以上、カロテンが10倍ほど含まれています。ビタミンＫは丈夫な骨づくりなどに良いと言われ、油と一緒に食べることでより吸収されやすくなることが分かっています。
■失敗しないためのポイント
・暑さに弱いため、作付け時期に気をつける
・種を深く植えない
■苗選び
・本葉３～５枚で枯れ葉がなく、根が白いものを選ぶ
■作付けカレンダー
